餐飲服務食品安全操作規(guī)范（員工崗前培訓考試）

您的姓名？
1.可以在貯存食品原料的場所內存放個人生活物品。（ ）
2.食品生產人員應當保持個人衛(wèi)生，生產食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。
3.食品生產人員進入生產車間前應當將手洗凈，是否需要穿戴清潔的工作衣、帽可由企業(yè)自行要求。
4.從事接觸直接入口食品工作的食品生產人員應當每兩年進行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
5.從事接觸直接入口食品工作的食品生產人員健康證過期后，可繼續(xù)從事食品生產活動，待日后有時間進行健康體檢，取得健康證明即可。
6.王某因食品安全犯罪被判處有期徒刑，其三年后可從事食品生產管理工作，也可擔任食品生產企業(yè)食品安全管理人員。
7.食品加工人員可穿著工作服或者個人服裝進入作業(yè)區(qū)域。
8.人員手部割傷后，不嚴格進行洗手消毒，直接貼創(chuàng)口貼后就可參加生產。
9.食品加工人員取得健康證明后無需衛(wèi)生培訓可直接上崗。
10.食品加工人員進入作業(yè)區(qū)域不應佩戴飾物，但可佩戴手表。
11.食品加工人員個人使用的水杯可以直接放在生產車間操作臺上。
12.食品加工人員工作過程中，上廁所后繼續(xù)從事食品生產活動應洗手，可不用再次消毒。
13.食品生產企業(yè)可招聘患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的員工。
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