餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范（員工崗前培訓(xùn)考試）

您的姓名？
1.可以在貯存食品原料的場所內(nèi)存放個人生活物品。（ ）
2.食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。
3.食品生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車間前應(yīng)當(dāng)將手洗凈，是否需要穿戴清潔的工作衣、帽可由企業(yè)自行要求。
4.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每兩年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
5.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員健康證過期后，可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)活動，待日后有時間進(jìn)行健康體檢，取得健康證明即可。
6.王某因食品安全犯罪被判處有期徒刑，其三年后可從事食品生產(chǎn)管理工作，也可擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。
7.食品加工人員可穿著工作服或者個人服裝進(jìn)入作業(yè)區(qū)域。
8.人員手部割傷后，不嚴(yán)格進(jìn)行洗手消毒，直接貼創(chuàng)口貼后就可參加生產(chǎn)。
9.食品加工人員取得健康證明后無需衛(wèi)生培訓(xùn)可直接上崗。
10.食品加工人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)佩戴飾物，但可佩戴手表。
11.食品加工人員個人使用的水杯可以直接放在生產(chǎn)車間操作臺上。
12.食品加工人員工作過程中，上廁所后繼續(xù)從事食品生產(chǎn)活動應(yīng)洗手，可不用再次消毒。
13.食品生產(chǎn)企業(yè)可招聘患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的員工。
更多問卷 復(fù)制此問卷