食品餐飲經(jīng)營企業(yè)調(diào)查問卷

尊敬的被調(diào)查企業(yè)：
       您好！為了了解食品餐飲經(jīng)營企業(yè)的食品安全狀況，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，我們特開展此次調(diào)查。請(qǐng)您根據(jù)實(shí)際情況填寫以下問卷，感謝您的支持與配合！
1. 企業(yè)名稱：
2. 是否持有有效的營業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)？
3. 從業(yè)人員是否持有有效的健康證？
4. 食品加工區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、就餐區(qū)等布局是否合理？
5. 通風(fēng)、照明設(shè)施是否良好，餐具消毒設(shè)施是否正常運(yùn)行？
6. 冷藏、冷凍設(shè)施是否滿足食品儲(chǔ)存要求？
7. 查看備餐人員、供餐人員（服務(wù)員）、外賣人員等個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求？
8. 從業(yè)人員在工作時(shí)是否穿戴整潔的工作服、口罩、帽子？
9. 食品經(jīng)營場(chǎng)所是否遠(yuǎn)離污染源？（如垃圾場(chǎng)、污水排放口等）
10. 查看食品留樣是否符合要求？
11. 餐飲經(jīng)營場(chǎng)所：粗加工、切配、烹飪和餐具清洗等需經(jīng)常沖洗場(chǎng)所的地面、墻面、門窗、天花板等建筑結(jié)構(gòu)是否堅(jiān)固耐用，易于清潔？
12. 食品貯存是否符合分類、分架、離墻、離地、有標(biāo)識(shí)等要求；食品添加劑存放、使用是否符合要求？
更多問卷 復(fù)制此問卷