食品餐飲經(jīng)營企業(yè)調(diào)查問卷

尊敬的被調(diào)查企業(yè)：
       您好！為了了解食品餐飲經(jīng)營企業(yè)的食品安全狀況，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，我們特開展此次調(diào)查。請您根據(jù)實際情況填寫以下問卷，感謝您的支持與配合！
1. 企業(yè)名稱：
2. 是否持有有效的營業(yè)執(zhí)照？食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)？
3. 從業(yè)人員是否持有有效的健康證？
4. 食品加工區(qū)、儲存區(qū)、就餐區(qū)等布局是否合理？
5. 通風(fēng)、照明設(shè)施是否良好？
6. 餐品用具采用何種清洗方式，清洗水池是否專用，是否標(biāo)有明顯標(biāo)識，是否滿足清洗需要？
7. 冷藏、冷凍設(shè)施是否滿足食品儲存要求？
8. 備餐人員、供餐人員（服務(wù)員）、外賣人員等個人衛(wèi)生是否符合要求？
9. 從業(yè)人員在工作時是否穿戴整潔的工作服、口罩、帽子？
10. 食品經(jīng)營場所是否遠離污染源？（如垃圾場、污水排放口等）
11. 食品留樣是否符合要求？
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