食品餐飲企業(yè)調(diào)查問卷

企業(yè)名稱
企業(yè)地址
1. 是否持有有效的食品經(jīng)營許可證?
2. 食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)?
3.經(jīng)營場所是否遠(yuǎn)離污染源?
4.食品加工區(qū)、儲存區(qū)、就餐區(qū)布局是否合理?
5.食品加工設(shè)備是否定期清潔和維護(hù)?
6.冷藏、冷凍設(shè)施是否正常運(yùn)行?
7.是否對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)?
8.從業(yè)人員是否掌握基本的食品安全知識和操作規(guī)范?
9.食品采購是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度?
10. 食品加工過程是否符合食品安全操作規(guī)范?
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