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火參果檸檬復(fù)合果汁（果膠添加量）感官評(píng)價(jià)
1. 果汁呈明黃色或淺黃色，顏色均一（20-30分）
果汁顏色呈淺黃色，顏色不均勻，有雜色（10-20分）
果汁呈淺綠色或綠色，顏色不均勻，有雜色，有沉淀（0-10分）
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2. 果香濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣（18-25）
果香味較為濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣，氣味適中（9-17分）
果香味不明顯，無(wú)異味（0-8分）
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3. 酸甜適中，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（15-20分）
滋味偏酸或偏甜，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（7-14分）
滋味偏淡，口感不協(xié)調(diào)（0-6分）
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4. 組織狀態(tài)均一，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（18-25分）
組織狀態(tài)基本均勻，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（9-17分）
組織狀態(tài)不均一，有分層現(xiàn)象，有懸浮物和沉淀物（0-8分）
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5. 果汁呈明黃色或淺黃色，顏色均一（20-30分）
果汁顏色呈淺黃色，顏色不均勻，有雜色（10-20分）
果汁呈淺綠色或綠色，顏色不均勻，有雜色，有沉淀（0-10分）
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6. 果香濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣（18-25）
果香味較為濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣，氣味適中（9-17分）
果香味不明顯，無(wú)異味（0-8分）
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25
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7. 酸甜適中，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（15-20分）
滋味偏酸或偏甜，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（7-14分）
滋味偏淡，口感不協(xié)調(diào)（0-6分）
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8. 組織狀態(tài)均一，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（18-25分）
組織狀態(tài)基本均勻，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（9-17分）
組織狀態(tài)不均一，有分層現(xiàn)象，有懸浮物和沉淀物（0-8分）
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9. 果汁呈明黃色或淺黃色，顏色均一（20-30分）
果汁顏色呈淺黃色，顏色不均勻，有雜色（10-20分）
果汁呈淺綠色或綠色，顏色不均勻，有雜色，有沉淀（0-10分）
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10. 果香濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣（18-25）
果香味較為濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣，氣味適中（9-17分）
果香味不明顯，無(wú)異味（0-8分）
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11. 酸甜適中，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（15-20分）
滋味偏酸或偏甜，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（7-14分）
滋味偏淡，口感不協(xié)調(diào)（0-6分）
不滿意(
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12. 組織狀態(tài)均一，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（18-25分）
組織狀態(tài)基本均勻，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（9-17分）
組織狀態(tài)不均一，有分層現(xiàn)象，有懸浮物和沉淀物（0-8分）
不滿意(
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13. 果汁呈明黃色或淺黃色，顏色均一（20-30分）
果汁顏色呈淺黃色，顏色不均勻，有雜色（10-20分）
果汁呈淺綠色或綠色，顏色不均勻，有雜色，有沉淀（0-10分）
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14. 果香濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣（18-25）
果香味較為濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣，氣味適中（9-17分）
果香味不明顯，無(wú)異味（0-8分）
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15. 酸甜適中，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（15-20分）
滋味偏酸或偏甜，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（7-14分）
滋味偏淡，口感不協(xié)調(diào)（0-6分）
不滿意(
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16. 組織狀態(tài)均一，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（18-25分）
組織狀態(tài)基本均勻，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（9-17分）
組織狀態(tài)不均一，有分層現(xiàn)象，有懸浮物和沉淀物（0-8分）
不滿意(
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17. 果汁呈明黃色或淺黃色，顏色均一（20-30分）
果汁顏色呈淺黃色，顏色不均勻，有雜色（10-20分）
果汁呈淺綠色或綠色，顏色不均勻，有雜色，有沉淀（0-10分）
不滿意(
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18. 果香濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣（18-25）
果香味較為濃郁，無(wú)異味，有火參果和檸檬香氣，氣味適中（9-17分）
果香味不明顯，無(wú)異味（0-8分）
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19. 酸甜適中，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（15-20分）
滋味偏酸或偏甜，口感細(xì)膩協(xié)調(diào)（7-14分）
滋味偏淡，口感不協(xié)調(diào)（0-6分）
不滿意(
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20. 組織狀態(tài)均一，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（18-25分）
組織狀態(tài)基本均勻，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀（9-17分）
組織狀態(tài)不均一，有分層現(xiàn)象，有懸浮物和沉淀物（0-8分）
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