小區(qū)居民對(duì)油炸食品安全與營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知調(diào)查問卷

您好！為了深入了解小區(qū)居民對(duì)油炸食品的安全與營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知情況，特別設(shè)計(jì)了這份問卷。希望您能花幾分鐘時(shí)間幫忙完成此問卷，我們鄭重承諾將對(duì)您的個(gè)人信息及回答嚴(yán)格保密，確保您的隱私安全。感謝您的積極參與！

1. 您的性別是？

A 男B 女

2. 您屬于哪個(gè)年齡階段?

A 18歲以下B 18-30歲C 31-45歲D 46-60歲E 60歲以上

3. 您食用油炸食品的頻率是?

A 每天B 經(jīng)常C 偶爾D 從來不吃

4. 您對(duì)油炸食品的了解程度如何？

A 非常了解B 一般了解C 不太了解D 完全不了解

5. 您是否有過因食用油炸食品而導(dǎo)致的健康問題？

A 是B 否

6. 您認(rèn)為油炸食品的安全性如何？

A 非常安全B 一般安全C 不太安全D 完全不安全

7. 您知道油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)影響食品的品質(zhì)，甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)嗎？

A 知道B 聽說過，不了解C 不知道

8. 您是否了解油炸食品中可能存在的有害物質(zhì)(如反式脂肪酸、丙烯酰胺等)?

A 非常了解B 一般了解C 不太了解D 完全不了解

9. 您認(rèn)為油炸食品對(duì)健康的影響主要體現(xiàn)在哪些方面?

A 增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)B 增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)C 增加血脂異常的風(fēng)險(xiǎn)D 增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)E 導(dǎo)致肥胖

10. 您認(rèn)為以下哪些因素會(huì)影響油炸食品的安全性?

A 食用油的質(zhì)量B 食材的新鮮程度C 食材的來源D 炸制過程中的衛(wèi)生條件E 銷售環(huán)境F 其他

11. 您認(rèn)為油炸食品的油多久更換一次會(huì)比較合理？

A 3-4小時(shí)一次B 5-6小時(shí)一次C 7-8小時(shí)一次D 一天一次E 其他

12. 如果發(fā)現(xiàn)油炸食品存在安全問題，您會(huì)如何處理？

A 當(dāng)面指出，提出建議B 向商家投訴C 向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門反應(yīng)D 不予理睬，但自己會(huì)選擇以后不買E 其他

13. 您是否關(guān)注油炸食品的營(yíng)養(yǎng)成分？

A 是B 否

14. 您是否了解油炸過程中營(yíng)養(yǎng)成分的變化？

A 是B 否

15. 您認(rèn)為油炸食品中的哪些營(yíng)養(yǎng)成分可能受到破壞？

A 維生素B 蛋白質(zhì)C 礦物質(zhì)D 膳食纖維E 其他

16. 您認(rèn)為如何平衡油炸食品的口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

適量食用選擇更健康油脂的油炸食品搭配水果、蔬菜等富含營(yíng)養(yǎng)的食物一同食用自己動(dòng)手制作，控制食材和調(diào)料其他

17. 您認(rèn)為如何提高油炸食品的衛(wèi)生安全性和食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

A 消費(fèi)者自身加強(qiáng)辨別能力B 加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管C 提高生產(chǎn)工藝D 減少油的反復(fù)使用次數(shù)E 企業(yè)加強(qiáng)自律F 其他

18. 您認(rèn)為在小區(qū)內(nèi)開展油炸食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳活動(dòng)的必要性？

A 非常必要B 有一定必要C 不太必要D 完全不必要

19. 如果在小區(qū)內(nèi)開展相關(guān)宣傳活動(dòng)，您希望了解哪些方面的內(nèi)容？

A 油炸食品的制作方法B 油炸食品對(duì)健康的影響C 如何健康食用油炸食品D油炸食品的營(yíng)養(yǎng)成分E 如何辨別油炸食品的質(zhì)量F 其他

20. 您主要通過什么途徑獲取油炸食品的安全與營(yíng)養(yǎng)信息？

A 網(wǎng)絡(luò)B 電視C 書籍D 朋友或家人E 社區(qū)宣傳F 其他

21. 您認(rèn)為油炸食品的消費(fèi)對(duì)環(huán)境的影響如何？

A 影響很大B 有一定影響C 影響不大D 沒有影響

22. 您是否認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)油炸食品的監(jiān)管？

A 是B 否

23. 了解到油炸食品的危害后，您是否會(huì)繼續(xù)食用？

A 會(huì)B 不會(huì)C 會(huì)，但會(huì)減少食用量

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