每道菜按照百分制評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。以“色（20分）、香（20分）、味（40分）、形（20分）、意（10分）”為評分標(biāo)準(zhǔn)，其中意為加分項，立意高遠(yuǎn)、能很好的結(jié)合食材特色、地域文化、企業(yè)價值觀，根據(jù)情況加分。統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復(fù)核無誤后，按照專業(yè)評委占50%，評委團(tuán)占40%，大眾評委占10%比例計分。